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粽叶要煮多久才可以包粽子？粽叶是什么植物？箬叶和粽叶有什么区别？

2023-04-13 16:57:46 来源：南方财富周刊

粽叶要煮多久才可以包粽子?

一般建议煮10分钟。新鲜粽叶在水中煮10分钟即可，若是时间过长，会流失一定的营养成分，对粽叶的新鲜度有所影响，其香味也会有所下降，用来包粽子不仅难以成型，且粽子的口感和香味较差，而时间过短的话，不能起到较好的杀菌效果。

粽叶是什么植物?

粽叶是禾本科、箬竹属植物。

粽叶的学名是箬竹，竿高可达2米，最大直径7.5毫米;一般为绿色，竿下部者较窄，竿上部者稍宽，小枝2-4叶;叶鞘紧密抱竿，无叶耳;叶截形;叶片在成长植株上稍下弯，宽披针形或长圆状披针形，先端长尖，基部楔形，下表面灰绿色，密被贴伏的短柔毛或无毛，叶缘生有细锯齿。未成熟者圆锥花序，小穗绿色带紫，花药黄色;子房和鳞被未见。4-5月笋期，6-7月开花。

分布于浙江西天目山、衢县和湖南零陵阳明山。生于山坡路旁。海拔300-1400米。该种是Wm. Munro取自中国出口的茶叶篓子中的竹叶而定名发表的，该种叶片大型，多用以衬垫茶篓或装作各种防雨用品，亦可包裹粽子。

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