香菇之乡是庆元还是景宁?
浙江庆元县被誉为“中国香菇之乡”.食用菌产业是庆元县的三大主导产业之—,年产量在1.2亿段左右,其中香菇产量占66%。
香菇需要用水焯一下吗?
香菇在食用之前尽量不要焯水，香菇如果焯水，会将香菇里的氨基酸破坏，会降低香菇中含有的营养物质，反而会影响身体对营养成分的吸收。一般使用清水将香菇表面清洗干净，然后再用清水充分浸泡4-5个小时，即可烹饪食用。
如果香菇是用来炖汤，最好是选择干的香菇。但是在泡的时候要注意干香菇不要用热水泡，也尽量不要用冷水泡，最好是用温水泡，这样既可以更快的泡好，又可以保留香菇的鲜味和口感，吃起来也更好吃，更加营养。
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